Avaliação de diferentes temperaturas de pré-cozimento sobre as características físico-químicas de chuchu (Sechium edule Swartz) minimamente processado / Evaluation of different temperatures precooking on the physico-chemical characteristics of chayote (Sechium edule Swartz) processed
Hig. aliment
;
27(222/223): 33-36, jul.-ago. 2013. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-723620
Buscar no Google
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Verduras
/
Análise de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Valor Nutritivo
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Centro de Energia Nuclear na Agricultura/BR
/
Faculdade de Tecnologia de Piracicaba/BR
/
Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares/BR
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS