Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de

Avaliação da qualidade dos fornecedores de hortifrutis de um restaurante popular da região metropolitana de Belém, PA / Evaluation the quality of providers grocers a popular restaurant in the metropolitan region of Belém, PA

Almeida, Jamily Arruda de; Costa, Larissa da Cunha Feio; Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Barros, Bruno de Cássio Veloso de.

Almeida, Jamily Arruda de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Costa, Larissa da Cunha Feio; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Mendonça, Xaene Maria Fernandes Duarte; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR
Barros, Bruno de Cássio Veloso de; Universidade Federal do Pará. Instituto de Ciências da Saúde. Pará. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 77-80, jul.-ago. 2013. graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723628

Assuntos

Humanos; Qualidade dos Alimentos; Frutas; Transporte de Produtos; Restaurantes/normas; Verduras; Conservação de Alimentos/normas; Embalagem de Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Lista de Checagem; Controle de Qualidade; Temperatura

Inspeção; Segurança Alimentar

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Restaurantes / Verduras / Qualidade dos Alimentos / Transporte de Produtos / Frutas Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Pará/BR

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