Avaliação do teste imunoenzimático na detecção de Salmonella sp em carcaças de frangos resfriadas

Marchetto, Ana Paula; Flores, Emanuela; Rezende, Cátia

Avaliação do teste imunoenzimático na detecção de Salmonella sp em carcaças de frangos resfriadas / Evaluation of immunoenzyme test for the detection of Salmonella in chicken carcasses chilled

Marchetto, Ana Paula; Flores, Emanuela; Rezende, Cátia.

Marchetto, Ana Paula; Centro Universitário de Votuporanga. São Paulo. BR
Flores, Emanuela; Centro Universitário de Votuporanga. São Paulo. BR
Rezende, Cátia; Centro Universitário de Votuporanga. São Paulo. BR

Hig. aliment ; 27(222/223): 110-113, jul.-ago. 2013. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723634

Assuntos

Animais; Aves Domésticas/microbiologia; Alimentos Resfriados; Microbiologia de Alimentos; Contaminação de Alimentos; Amostras de Alimentos; Salmonella/isolamento & purificação; Técnicas Imunoenzimáticas/métodos

Carcaças de frango resfriadas; Microbiológico; Sistema VIDAS

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Aves Domésticas / Alimentos Resfriados / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Estudo diagnóstico Limite: Animais Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Universitário de Votuporanga/BR

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