O nutricionista e a qualidade higienicossanitária de restaurantes comerciais e industriais da microrregião de Ubá, MG

Fonseca, Cristiane Sampaio; Arruda, Lívia Magalhães; Barros, Heliane; Lelis, Viviane Gomes; Rodrigues, Fabiana Carvalho

O nutricionista e a qualidade higienicossanitária de restaurantes comerciais e industriais da microrregião de Ubá, MG / The nutritionist and the higienic quality commercial and industrial restaurants micro-region of Uba, MG

Fonseca, Cristiane Sampaio; Arruda, Lívia Magalhães; Barros, Heliane; Lelis, Viviane Gomes; Rodrigues, Fabiana Carvalho.

Fonseca, Cristiane Sampaio; União de Ensino Superior de Viçosa. Minas Gerais. BR
Arruda, Lívia Magalhães; União de Ensino Superior de Viçosa. Minas Gerais. BR
Barros, Heliane; União de Ensino Superior de Viçosa. Minas Gerais. BR
Lelis, Viviane Gomes; União de Ensino Superior de Viçosa. Minas Gerais. BR
Rodrigues, Fabiana Carvalho; União de Ensino Superior de Viçosa. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 48-53, set.-out. 2013. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723655

Assuntos

Humanos; Lista de Checagem; Nutricionistas; Competência Profissional; Restaurantes/normas; Brasil; Manipulação de Alimentos; Equipamentos para Alimentos; Boas Práticas de Fabricação; Higiene/normas; Controle de Qualidade

Boas Práticas; Competência; Serviços de Alimentação

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Competência Profissional / Restaurantes / Lista de Checagem / Nutricionistas Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: União de Ensino Superior de Viçosa/BR

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