Composição química de óleos essenciais condimentares e suas atividades antioxidante e antibacteriana

Mallet, Aline Cristina Teixeira; Cardoso, Maria das Graças; Andrade, Milene Aparecida; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Machado, Samísia Maria F; Piccoli, Roberta Hilsdorf

Composição química de óleos essenciais condimentares e suas atividades antioxidante e antibacteriana / Chemical composition of essential oils and their antioxidant and antibacterial activities

Mallet, Aline Cristina Teixeira; Cardoso, Maria das Graças; Andrade, Milene Aparecida; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Machado, Samísia Maria F; Piccoli, Roberta Hilsdorf.

Mallet, Aline Cristina Teixeira; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR
Cardoso, Maria das Graças; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Química. Minas Gerais. BR
Andrade, Milene Aparecida; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Química. Minas Gerais. BR
Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR
Machado, Samísia Maria F; Universidade Federal de Sergipe. Departamento de Química. BR
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Universidade Federal de Lavras. Departamento de Ciência dos Alimentos. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 108-112, set.-out. 2013. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723666

Assuntos

Alho; Origanum; Óleos Voláteis/química; Antibacterianos; Antioxidantes

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Óleos Voláteis / Origanum / Alho Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Lavras/BR / Universidade Federal de Sergipe/BR

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