Qualidade microbiológica da polpa de cupuaçu comercializada nas principais feiras de São Luís, MA

Silva, Martha Eliane Santos da; Andrade, Olívia Maria Machado; Novais, Tânia Maria Gaspar; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueiredo, Patricia de Maria Silva

Qualidade microbiológica da polpa de cupuaçu comercializada nas principais feiras de São Luís, MA / Microbiological quality of cupuaçu pulp commercialized in Sao Luis, MA

Silva, Martha Eliane Santos da; Andrade, Olívia Maria Machado; Novais, Tânia Maria Gaspar; Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Figueiredo, Patricia de Maria Silva.

Silva, Martha Eliane Santos da; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Andrade, Olívia Maria Machado; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Novais, Tânia Maria Gaspar; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Mocelin, Adriana Furtado Baldez; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR
Figueiredo, Patricia de Maria Silva; Centro Universitário do Maranhão. São Luís. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 129-134, set.-out. 2013. graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-723670

Assuntos

Microbiologia de Alimentos; Amostras de Alimentos; Frutas/microbiologia; Brasil; Coliformes; Contaminação de Alimentos

Coliformes; Contaminação

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Amostras de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Frutas País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Universitário do Maranhão/BR

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