Segurança e qualidade na produção de massa alimentícia frescal / Safety and quality in production from fresh pasta
Hig. aliment
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28(230/231): 33-40, mar.-abr. 2014. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-740583
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Produção de Alimentos
/
Massas Alimentícias
/
Microbiologia de Alimentos
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia/BR
/
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR
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