Estudo qualitativo e quantitativo de restaurantes universitários das capitais brasileiras

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Cardoso, Luciana Ribeiro; Nogueira, Marina; Schaeffer, Marco Antônio

Estudo qualitativo e quantitativo de restaurantes universitários das capitais brasileiras / Qualitative and quantitative study of university restaurants in the Brazilian capital

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Cardoso, Luciana Ribeiro; Nogueira, Marina; Schaeffer, Marco Antônio.

Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Enfermagem. Minas Gerais. BR
Cardoso, Luciana Ribeiro; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Nogueira, Marina; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Schaeffer, Marco Antônio; Universidade Federal de Minas Gerais. Fundação Mendes Pimentel. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 73-78, mar.-abr. 2014. graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-740590

Assuntos

Humanos; Inquéritos e Questionários; Restaurantes/normas; Universidades; Brasil; Ingestão de Alimentos; Qualidade dos Alimentos; Refeições; Planejamento de Cardápio/economia

Nutrição; Qualidade; UAN

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Restaurantes / Universidades / Inquéritos e Questionários Tipo de estudo: Pesquisa qualitativa Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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