Análise do fator de correção de hortaliças em unidades de alimentação e nutrição, em Caxias do Sul, RS

Cappeletti, Rafael; Ricalde, Simone Rufatto

Análise do fator de correção de hortaliças em unidades de alimentação e nutrição, em Caxias do Sul, RS / Analysis of the correction factor of vegetables in units of food and nutrition in Caxias do Sul, RS

Cappeletti, Rafael; Ricalde, Simone Rufatto.

Cappeletti, Rafael; Universidade de Caxias do Sul. BR
Ricalde, Simone Rufatto; Universidade de Caxias do Sul. BR

Hig. aliment ; 28(230/231): 85-89, mar.-abr. 2014. tab, graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-740592

Assuntos

Humanos; Economia dos Alimentos; Serviços de Alimentação/organização & administração; Verduras; Daucus carota; Planejamento de Cardápio; Cebolas; Solanum tuberosum

Desperdício; Serviços de alimentação; Treinamento

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Verduras / Economia dos Alimentos / Serviços de Alimentação Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de Caxias do Sul/BR

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