Utilização de equipamentos de proteção individual e adornos por colaboradores em unidade de alimentação e nutrição

Vuelma, Gabriela Licks; Hentschke, Ligian; Bernardi, Juliana Rombaldi; Ricalde, Simone Rufatto

Utilização de equipamentos de proteção individual e adornos por colaboradores em unidade de alimentação e nutrição / Use of personal protective equipment and ornaments by employees in the unit of food and nutrition

Vuelma, Gabriela Licks; Hentschke, Ligian; Bernardi, Juliana Rombaldi; Ricalde, Simone Rufatto.

Vuelma, Gabriela Licks; Universidade de Caxias do Sul. BR
Hentschke, Ligian; Universidade de Caxias do Sul. BR
Bernardi, Juliana Rombaldi; Universidade de Caxias do Su. Centro de Ciências da Saúde. BR
Ricalde, Simone Rufatto; Universidade de Caxias do Sul. Centro de Ciências da Saúde. BR

Hig. aliment ; 28(236/237): 33-37, set.-out. 2014. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752279

Assuntos

Humanos; Inocuidade dos Alimentos; Manipulação de Alimentos; Serviços de Alimentação/normas; Lista de Checagem; Vestuário; Boas Práticas de Fabricação; Educação em Saúde

Alimento seguro; Qualidade; Serviços de alimentação

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Inocuidade dos Alimentos / Manipulação de Alimentos / Serviços de Alimentação Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de Caxias do Su/BR / Universidade de Caxias do Sul/BR

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