Avaliação das condições higienicossanitárias de panificadoras do município de Toledo, PR

Besen, Ana Paula; Pereira, Janaína Locatelli; Machado, Amélia Dreyer

Avaliação das condições higienicossanitárias de panificadoras do município de Toledo, PR / Evaluation of sanitary-hygienic conditions of bakeries in the city of Toledo, PR

Besen, Ana Paula; Pereira, Janaína Locatelli; Machado, Amélia Dreyer.

Besen, Ana Paula; Universidade Paranaense Campus Toledo.
Pereira, Janaína Locatelli; Prefeitura do Município de Toledo.
Machado, Amélia Dreyer; Universidade Federal da Fronteira Sul.

Hig. aliment ; 28(236/237): 44-48, set.-out. 2014. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752281

Assuntos

Humanos; Inspeção de Alimentos; Produção de Alimentos; Lista de Checagem; Pão/análise; Brasil; Utensílios de Alimentação e Culinária; Higiene dos Alimentos; Equipamentos para Alimentos

Legislação; Lista de checagem; Produção; Pão

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Pão / Produção de Alimentos / Inspeção de Alimentos / Lista de Checagem Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil

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