Qualidade microbiológica de mãos de manipuladores, equipamentos, utensílios e água de múltiplos usos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de São Luís, MA / Microbiologic quality of hands, equipment, utensils and multiple water uses in a unit of food and nutrition in São Luís, MA
Hig. aliment
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28(236/237): 169-174, set.-out. 2014. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-752304
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Microbiologia da Água
/
Utensílios de Alimentação e Culinária
/
Manipulação de Alimentos
/
Serviços de Alimentação
/
Mãos
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estadual do Maranhão/BR
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