Qualidade microbiológica do queijo minas frescal, Pouso Alegre, MG

Teixeira-Loyola, Ana Beatriz Alkmim; Lambert, Edilaine Cristina Rodrigues; Faria, Mariza; Lage, Carlos Tadeu Alvim; Costa, Francisco Eduardo de Carvalho

Qualidade microbiológica do queijo minas frescal, Pouso Alegre, MG / Microbiological quality of fresh cheese, Pouso Alegre, MG

Teixeira-Loyola, Ana Beatriz Alkmim; Lambert, Edilaine Cristina Rodrigues; Faria, Mariza; Lage, Carlos Tadeu Alvim; Costa, Francisco Eduardo de Carvalho.

Teixeira-Loyola, Ana Beatriz Alkmim; Universidade do Vale do Sapucaí. BR
Lambert, Edilaine Cristina Rodrigues; Universidade do Vale do Sapucaí. BR
Faria, Mariza; Universidade do Vale do Sapucaí. BR
Lage, Carlos Tadeu Alvim; Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Agricultura de Pouso Alegre. BR
Costa, Francisco Eduardo de Carvalho; Instituto Nacional de Telecomunicações. BR

Hig. aliment ; 28(234/235): 137-141, jul.-ago. 2014. tab, graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752333

Assuntos

Humanos; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Amostras de Alimentos; Queijo/microbiologia; Brasil; Coliformes

Coliformes; Controle de qualidade; Queijo

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Amostras de Alimentos / Contaminação de Alimentos / Queijo / Microbiologia de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Nacional de Telecomunicações/BR / Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Agricultura de Pouso Alegre/BR / Universidade do Vale do Sapucaí/BR

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