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Avaliação microbiológica da carne bovina moída, quanto à presença de coliformes, Escherichia coli spp e Salmonella spp, comercializada na região central do município de Sorocaba, SP / Microbiological evaluation of meat for the presence of coliforms, Escherichia coli and Salmonella spp, marketed in Sorocaba, SP
Oliveira, Paola Carvalho de; Fernandes, Heloise; Barbosa, Daniangela De Grandi; Gonçalves, Flávio Buratti.
  • Oliveira, Paola Carvalho de; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Fernandes, Heloise; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Barbosa, Daniangela De Grandi; Universidade Paulista. São Paulo. BR
  • Gonçalves, Flávio Buratti; Universidade Paulista. São Paulo. BR
Hig. aliment ; 28(234/235): 188-193, jul.-ago. 2014. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-752343
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Amostras de Alimentos / Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Carne Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Paulista/BR

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