A nutrição e a alimentação como pilares dos programas de promoção da saúde e qualidade de vida nas organizações / Nutrition and eating as bases for programs for health promotion and life quality in organizations

RESUMO

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, a alimentação adequada se dá em função do consumo de alimentos e não de nutrientes; deve estar baseada em práticas alimentares que tenham significado social e cultural. Para a OMS/ONU, apesar de muitos avanços, existem deficiências nutricionais que atingem grande número de pessoas em todo o mundo. O objetivo do presente estudo foi relacionar as questões nutricionais com os parâmetros para elaboração de programas de qualidade de vida. Alastram-se pelo mundo as epidemias da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis. Na fila de doenças silenciosas, estão também os Transtornos Alimentares. Muitos autores já citaram que o consumo dos alimentos e a forma como isso acontece têm variado bastante nas últimas décadas, em função das mudanças sociais ocorridas, principalmente a mudança do papel da mulher na formação e manutenção da estrutura familiar. Um bom programa de qualidade de vida deve passar pelo planejamento rigoroso das ações com um trabalho de diagnóstico social, físico e das condições atuais de saúde dos trabalhadores antes de qualquer ação efetiva. A alimentação pode e deve ajudar a melhorar a qualidade de vida tanto física quanto mental e social. É fator convergente para uma sociedade feliz e dinâmica que progride incessantemente.

ABSTRACT

According to the Food Guide for the Brazilian Population, from the Ministry of Health, adequate food depends on the consumption of food, not nutrients, and should be based on food practices that have social and cultural significance. For WHO/UN, despite many advances, there are nutritional deficiencies affecting large numbers of people around the world. The world is plagued by an epidemic of obesity and chronic non-communicable diseases; among silent diseases there are also eating disorders. Many authors have said that food consumption and the way in which this happens has varied greatly in recent decades in the light of social changes that have taken place, mainly the changing role of women in the formation and maintenance of a family structure. A good program to favour quality of life should include a rigorous planning of actions with a good diagnostic of current social, physical and health condition of workers before any effective action. Foodcan and should help to improve the quality of life both physically and mentally and socially. Food is factor that greatly contributes for a happy and dynamic society that constantly progresses.