Qualidade microbiológica da água da cultura de ostras comercializadas em Cananeia-SP, Brasil / Microbiological quality of cultivation water used for oysters marketed in Cananeia-SP, Brazil
Mundo saúde (Impr.)
;
36(4): 541-547, out.- dez. 2012. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-757690
RESUMO
Bivalves representam as condições do ambiente em que são cultivadas ostras, sendo portanto vital que esses organismos não estejam contaminados, pois podem representar um risco grave para a saúde pública. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica da água para o cultivo de ostras da Cooperostra (cooperativa de produtor), em Cananeia-SP, Brasil. Os coliformes totais e fecais foram analisados . Os resultados mostraram que a qualidade da água não foi satisfatória, de acordo com a legislação brasileira, exceto por alguns meses. A interferência sazonal foi analisada e uma alta correlação positiva foi verificada, estando a concentração de coliformes baixa no inverno. O índice pluviométrico apresentou correlação alta e positiva para os microrganismos analisados.
ABSTRACT
Bivalves represent the environment conditions where oysters are farmed, thus is vital that these organisms are not contaminated because they can represent a serious risk to the public health. This study aimed to assess the microbiological quality of water for the cultivation of oysters of Cooperostra (cooperative of producer) in Cananeia-SP, Brazil. The total and fecal coliforms were analyzed. The results showed that water quality were not satisfactory, according to Brazilian legislation, except for some months. The seasonal interference was analysed and a high positive correlation was verified, with low coliforms concentration in winter. The pluviometric index showed a high positive correlation to the microorganisms analysed.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Ostreidae
/
Água
/
Coliformes
/
Microbiologia
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Mundo saúde (Impr.)
Assunto da revista:
Medicina
/
Saúde Pública
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Laboratório Regional Consaúde/BR
/
Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo/BR
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