Concetraçäo de etanol em bebidas alcoólicas mais consumidas no Brasil / Ethanol concentration in alcoholic liquors with the highest consumption in Brazil

RESUMO

Determinamos a concentraçäo de etanol por método enzimático nas bebidas mais populares e portanto mais consumidas pela populaçäo brasileira. A concentraçäo de etanol em 24 cachaças comerciais ou "de marca" foi de 333 ñ 7 g/l; em cinco cachaças de alambique, 364 ñ 7 g/l; em oito outros destilados, 314 ñ 6 g/l; em quatro locores 166 ñ 22 g/l; e em oito cervejas, 37 ñ 1 g/l. Na cachaça, observamos que uma dose de 50 ml contém ao redor de 17g de etanol e uma garrafa, 220g de etanol. Uma cerveja (660ml), por sua vez, contém 25g de etanol, sendo que duas cervejas contêm praticamente a mesma quantidde de etanol que três doses de destilado; é entretanto a cachaça, de longe, devido ao baixo preço e grande disponibilidade, a responsável na populaçäo brasileira pela maior parte da ingestäo de etanol