Pesquisa de Escherichia coli sorotipo O157: H7 em carcaças de bovinos oriundos de abatedouros frigoríficos localizados no Distrito Federal e Goiás

Medeiros, Thiago da Silva; Santana, Ângela Patrícia

Pesquisa de Escherichia coli sorotipo O157: H7 em carcaças de bovinos oriundos de abatedouros frigoríficos localizados no Distrito Federal e Goiás / Research Escherichia coli serotype O157: H7 in beef carcasses from slaughterhouses located in the Federal District and Goias

Medeiros, Thiago da Silva; Santana, Ângela Patrícia.

Medeiros, Thiago da Silva; Universidade de Brasília. Curso de Medicina Veterinária. BR
Santana, Ângela Patrícia; Universidade de Brasília. Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 163-168, nov.-dez. 2014.

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-763772

Assuntos

Humanos; Animais; Bovinos; Carne/microbiologia; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Matadouros; Escherichia coli/isolamento & purificação; Amostras de Alimentos; Reação em Cadeia da Polimerase

Abate; Análise; Carne; Qualidade

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Carne Limite: Animais / Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de Brasília/BR

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