Hábitos alimentares e perfil de ingestão de energia e nutrientes de crianças eadolescentes com diabetes mellitus tipo 1 / Eating habits and energy and nutrient intake profile in children and adolescents with type 1 diabetes mellitus

RESUMO

Introdução: a adoção de hábitos alimentares adequados, fundamental para o controlemetabólico da criança com diabetes mellitus tipo 1 (DM1), necessita do envolvimentoe participação efetiva da família e pode implicar mudanças nos padrões alimentares jáestabelecidos. Objetivo: avaliar o perfil alimentar de crianças e adolescentes com DM1e sua adequação às recomendações atuais. Casuística e métodos: foram estudadas146 pessoas com idade entre sete e 19 anos e no mínimo um ano de diagnóstico deDM1, atendidos na Divisão de Endocrinologia Pediátrica do Hospital das Clínicas daUniversidade Federal de Minas Gerais. A dieta foi avaliada por meio de questionárioquantitativo de frequência alimentar, testado e validado previamente em projeto-piloto.Resultados: o percentual médio de calorias ingeridas como proteínas e gordurapoli-insaturada estava dentro das recomendações adotadas; o de gordura saturadae colesterol superou a recomendação em toda a população estudada. A ingestão degordura monoinsaturada e a de carboidratos nos indivíduos com até 14 anos de idadenão atingiu a recomendação adotada. Adolescentes entre 15 e 19 anos ingeriram altopercentual de calorias provenientes de carboidratos, enquanto as crianças entre sete e10 anos de idade ingeriram mais gorduras e proteínas. Os adolescentes de 15 a 19 anosapresentaram hábitos alimentares mais inadequados. Conclusão: constituem motivode preocupação a dieta com perfil lipídico insatisfatório e hábitos alimentares inapropriados,inadequações nutricionais que contribuem para o mau controle de DM1.

ABSTRACT

Introduction: adopting proper eating habits is crucial for the metabolic control of diabetesmellitus type 1 (DM1) in children and requires the involvement and effective participationof the family implying in changes in established eating patterns. Objective: toevaluate the dietary profile of children and adolescents with DM1 and their adaptation tocurrent recommendations. Patients and methods: we studied 146 individuals aged betweenseven and 19 years old with at least one year of DM1 diagnosis and treated at theDivision of Pediatric Endocrinology of the General Hospital, Federal University of MinasGerais. The diet was assessed by a quantitative food frequency questionnaire, previouslytested and validated in a pilot project. Results: the average percentage of ingestedcalories as protein and polyunsaturated fat was within the adopted recommendations;that of saturated fat and cholesterol exceeded the recommendation in the entire studypopulation. The monounsaturated fat and carbohydrates intake in individuals under 14years of age did not reach the adopted recommendation. Adolescents between 15 and19 years old ingested a high percentage of calories from carbohydrates while childrenbetween seven and ten years old ingested more fat and protein. Adolescents between15 and 19 years old presented the most inadequate eating habits. Conclusion: a diet with poor lipid profile, inappropriate eating habits, andnutritional inadequacies that contribute to poor controlof DM1 are of concern.