Salmonella sp. em ovos e cloacas de galinhas e seu risco para asaúde pública / Salmonella sp. on eggs and chickens sewers and your risk for public health
Rev. bras. anal. clin
;
47(3): 113-116, 2015. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-775389
RESUMO
Objetivo:
Avaliar a presença de Salmonella sp. em ovos e cloacas de galinhas, provenientes de dois sítios no Rio Grande do Sul, sendo um para consumo próprio e o outro para comércio.Métodos:
A amostra deste estudo foi constituída por 30 galinhase 17 ovos, sendo 22 galinhas e 10 ovos provenientes de um sítio que as utiliza para consumo próprio, localizado na cidade de Águas Claras, RS e 8 galinhas e 7 ovos oriundos de um sitio que as comercializa, localizado na cidade de Torres, RS. O isolamento da Salmonella foi feito em meios agar MacConkey e agar Salmonella/Shigella e suaidentificação e confirmação foi feita por série bioquímica.Resultados:
Observou-se a presença de Salmonella sp. no sítio para consumo próprio em 13,6% das aves e 80% dos ovos, já no sítio que as comercializa, não houve contaminação tanto nas galinhas quanto nos ovos analisados.Conclusão:
a Salmonella sp. é um agente frequentemente encontrado no ambiente e essas aves são portadoras naturais da bactéria, justificando sua presença no que as utiliza para próprio consumo, e, devido ao uso de antibiótico nas galinhas do sitio comercial, a ausência dela.
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Salmonella
/
Infecções por Salmonella
/
Galinhas
/
Cloaca
/
Ovos
/
Poluição Ambiental
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Fatores de risco
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Rev. bras. anal. clin
Assunto da revista:
Patologia
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Centro Universitário Metodista IPA/BR
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