Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos próximo a instituições particulares de ensino superior de Brasília, DF

Farias, Aline Dantas de; Ramos, Vanessa de Souza; Marin, Alinne Martins Ferreira

Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos próximo a instituições particulares de ensino superior de Brasília, DF / Sanitary hygienic conditions of street food trade near institutions of higher education of Brasilia, DF

Farias, Aline Dantas de; Ramos, Vanessa de Souza; Marin, Alinne Martins Ferreira.

Farias, Aline Dantas de; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR
Ramos, Vanessa de Souza; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR
Marin, Alinne Martins Ferreira; Centro Universitário Unieuro Brasília. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 54-59, mar.-abr. 2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777732

Assuntos

Humanos; Manipulação de Alimentos; Higiene dos Alimentos/normas; Lista de Checagem; Alimentos de Rua; Brasil; Utensílios de Alimentação e Culinária; Boas Práticas de Fabricação

Boas Práticas; Manipulação de alimentos; Riscos de contaminação

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Higiene dos Alimentos / Alimentos de Rua / Lista de Checagem / Manipulação de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Universitário Unieuro Brasília/BR

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