Avaliação da contaminação microbiológica de alimentos em serviço de hotelaria / Microbiological contamination of food evaluation in hotel service
Hig. aliment
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29(242/243): 76-80, mar.-abr. 2015. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-777736
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Saneamento de Hotéis
/
Microbiologia de Alimentos
/
Serviços de Alimentação
Tipo de estudo:
Estudos de avaliação
Limite:
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal da Bahia/BR
/
Universidade Gama Filho/BR
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