Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011

Fernandez, Alfredo Tavares; Coutinho, Luiz Carlos Mesquita

Atuação do serviço de vigilância e fiscalização sanitária de alimentos da cidade do Rio de Janeiro no evento Rock in Rio 2011 / Performance of the surveillance service and sanitary inspection of food city of Rio de Janeiro at Rock in Rio 2011

Fernandez, Alfredo Tavares; Coutinho, Luiz Carlos Mesquita.

Fernandez, Alfredo Tavares; Universidade do Grande Rio. Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária Cidade do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR
Coutinho, Luiz Carlos Mesquita; Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária da Cidade do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 94-99, mar.-abr. 2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777740

Assuntos

Animais; Inspeção de Alimentos; Conservação de Alimentos; Fast Foods/microbiologia; Vigilância Sanitária; Serviços de Alimentação/normas; Brasil; Alimentos Resfriados; Produtos da Carne/microbiologia; Temperatura

Higiene; Qualidade; Segurança dos alimentos

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Vigilância Sanitária / Inspeção de Alimentos / Fast Foods / Conservação de Alimentos / Serviços de Alimentação Tipo de estudo: Estudo de rastreamento Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Subsecretaria de Vigilância e Fiscalização Sanitária da Cidade do Rio de Janeiro/BR / Universidade do Grande Rio/BR

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