Avaliação das condições higienicossanitárias dos estabelecimentos de comércio de tapiocas da orla marítima de Maceió, AL

Santos,  Ariane Gleyse Azevedo dos; Torres, Iris Carla; Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Neves, Sabrina Joany F

Avaliação das condições higienicossanitárias dos estabelecimentos de comércio de tapiocas da orla marítima de Maceió, AL / Evaluation of sanitary hygienic conditions of tapioca trading establishments from the seafront in Maceio, AL

Santos, Ariane Gleyse Azevedo dos; Torres, Iris Carla; Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Neves, Sabrina Joany F.

Santos, Ariane Gleyse Azevedo dos; Universidade Federal de Alagoas. BR
Torres, Iris Carla; Universidade Federal de Alagoas. BR
Lima, Ricardo Walker de Siqueira; Secretaria Municipal de Saúde de Maceió. BR
Neves, Sabrina Joany F; Universidade Federal de Alagoas. BR

Hig. aliment ; 29(240/241): 69-73, jan.-fev.2015. tab, graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777972

Assuntos

Humanos; Capacitação em Serviço; Educação Alimentar e Nutricional; Comportamento Alimentar; Manihot; Alimentos de Rua; Brasil; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Manipulação de Alimentos; Higiene dos Alimentos

Boas Práticas; Capacitação; Comida de rua; Manipulador

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Educação Alimentar e Nutricional / Manihot / Alimentos de Rua / Comportamento Alimentar / Capacitação em Serviço Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Secretaria Municipal de Saúde de Maceió/BR / Universidade Federal de Alagoas/BR

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