Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais do bairro Parque Residencial Laranjeiras, Município de Serra, ES

Gomes, Samyra Rangel; Freitas, Flávia Vitorino; Paula, Adriana Hocayen de; Barbosa, Wagner Miranda

Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais do bairro Parque Residencial Laranjeiras, Município de Serra, ES / Sanitary hygienic conditions of commercial restaurants in the Parque Residencial Laranjeiras, municipality of Serra, ES

Gomes, Samyra Rangel; Freitas, Flávia Vitorino; Paula, Adriana Hocayen de; Barbosa, Wagner Miranda.

Gomes, Samyra Rangel; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Freitas, Flávia Vitorino; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Paula, Adriana Hocayen de; Universidade Federal do Espírito Santo. BR
Barbosa, Wagner Miranda; Universidade Federal do Espírito Santo. BR

Hig. aliment ; 29(240/241): 80-84, jan.-fev.2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777973

Assuntos

Humanos; Boas Práticas de Fabricação; Lista de Checagem; Restaurantes/normas; Brasil; Higiene dos Alimentos; Equipamentos para Alimentos

Alimento seguro; Boas práticas; Serviços de alimentação

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Restaurantes / Boas Práticas de Fabricação / Lista de Checagem Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Espírito Santo/BR

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