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Elaboração de leite fermentado probiótico acrescido de polpa de yacon / Fermented milk probiotic preparation plus yacon pulp
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Oliveira, Patrícia Martins de; Brandão, Vitor Ibrahim; Rodrigues, Marcela Zonta; Martins, Eliane Maurício Furtado; Martins, Maurilio Lopes.
  • Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Oliveira, Patrícia Martins de; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Brandão, Vitor Ibrahim; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Rodrigues, Marcela Zonta; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Martins, Eliane Maurício Furtado; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Martins, Maurilio Lopes; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Hig. aliment ; 29(240/241): 146-150, jan.-fev.2015. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777983
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Probióticos / Produtos Fermentados do Leite / Frutanos / Inulina Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais/BR

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