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Avaliação da adoção das boas práticas em bancos de alimentos, antes e após capacitação de manipuladores / Evaluation of adoption of the good practice in food banks before and after training handlers
Pena, Luiza Ferreira; Costa, Danielle Carvalho; Mattos, Gabriela Vilela de; Ricardo, Daniela Coelho; Costa, Luciana Assis; Silva, Amália Verônica Mendes da; Silva, Janice Henriques da; Almeida, Ana Amélia Paolucci.
  • Pena, Luiza Ferreira; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Costa, Danielle Carvalho; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Mattos, Gabriela Vilela de; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Ricardo, Daniela Coelho; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Costa, Luciana Assis; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Silva, Amália Verônica Mendes da; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
  • Silva, Janice Henriques da; Universidade Federal de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
  • Almeida, Ana Amélia Paolucci; Universidade Fundação Mineira de Educação e Cultura.
Hig. aliment ; 29(240/241): 58-63, jan.-fev.2015. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-777996
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Inquéritos e Questionários / Boas Práticas de Fabricação / Serviços de Alimentação / Capacitação em Serviço Tipo de estudo: Estudos de avaliação Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Minas Gerais/BR

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