Análise do potencial antioxidante do consumo oral da farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis em hamsters hipercolesterolêmicos / The antioxidant potential of oral intake of flour produced from Agaricus brasiliensis mycelium in hamsters with hypercholesterolemia
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online)
;
73(2): 198-207, abr.-jun. 2014. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, SES-SP
| ID: lil-782603
RESUMO
O sistema de defesa antioxidante inibe ou reduz os danos causados às células pelas espécies reativas de oxigênio. Alguns compostos antioxidantes presentes na dieta auxiliam na defesa antioxidante do plasma. O potencial antioxidante do consumo oral de farinha produzida com micélio de Agaricus brasiliensis fermentado sobre grãos de trigo foi analisado nos plasmas de hamsters Golden Syrian machos hipercolesterolêmicos, que foram divididos em quatro grupos P(dieta padrão), H (dieta hipercolesterolêmica padrão), C (dieta padrão + 10 % de farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis), e HC (dieta hipercolesterolêmica padrão + 10 % de farinha de trigo contendo micélio deA. brasiliensis). Os animais foram alimentados durante 40 dias e depois sacrificados para coletar materiais biológicos.A análise da capacidade antioxidante mostrou que a dieta do grupo C induziu maior aumento significativo da concentração de antioxidantes no plasma (0,39 mg.mL-1, expresso em ácido ascórbico). O grupo HC apresentou maiorcapacidade antioxidante do que grupo H (p < 0,05), pois inibiu 20,2 % do branqueamento da crocina. O grupo H inibiu10,4 %, porém o grupo HC demonstrou capacidade antioxidante semelhante ao do grupo P (16,64 %). O consumo da farinha de trigo contendo micélio de A. brasiliensis estimulou a proteção antioxidante no plasma dos animais...
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Triticum
/
Agaricus
/
Espectrofotômetros
/
Micélio
/
Farinha
/
Hipercolesterolemia
/
Antioxidantes
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online)
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Hospital de Clínicas da Universidade Federal do Paraná/BR
/
UNICENTRO/BR
/
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/BR
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