Consumo de frutas e hortaliças entre vegetarianos frequentadores de Igrejas Adventistas do Sétimo Dia / Consumption of fruits and vegetables among churchgoers Seventh-day Adventists

RESUMO

Vegetarianismo é o consumo de uma dieta composta predominantemente por alimentos de origem vegetal. Entretanto, é necessário que haja um consumo adequado diário de frutas e hortaliças, bem como dos demais grupos, pois uma alimentação desequilibrada acarreta sérios prejuízos ao organismo. Objetivo: Analisar se indivíduos vegetarianos consomem frutas e hortaliças de acordo com a recomendação do Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos. Métodos: Estudo com delineamento transversal em 84 indivíduos adultos vegetarianos frequentadores das Igrejas Adventistas do Sétimo Dia. Foi aplicado um questionário de frequência alimentar. Para análise dos dados obtidos, utilizou-se o pacote estatístico GraphPad Prism. Resultados: A frequência do consumo de frutas e hortaliças foi maior entre as mulheres e prevaleceu entre os indivíduos com menor tempo de adesão ao vegetarianismo. Para ambos os sexos, verificou-se que este consumo aumentava com a idade e a escolaridade. Conclusão: A população estudada consome frutas e hortaliças de acordo com a recomendação do Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos...