Verificação das boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar antes e após capacitação dos manipuladores de alimentos

Rogowski, Grazieli Cristina Toigo; Topolski, Pâmela Laína

Verificação das boas práticas em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar antes e após capacitação dos manipuladores de alimentos / Verification of good practices in a power unit and hospital nutrition before and after training of food handlers

Rogowski, Grazieli Cristina Toigo; Topolski, Pâmela Laína.

Rogowski, Grazieli Cristina Toigo; Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde. Porto Alegre. BR
Topolski, Pâmela Laína; Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde. Porto Alegre. BR

Hig. aliment ; 29(246/247): 89-92, jul.-ago. 2015. graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-784720

Assuntos

Humanos; Boas Práticas de Fabricação; Capacitação Profissional; Serviço Hospitalar de Nutrição/normas; Manipulação de Alimentos; Inocuidade dos Alimentos; Lista de Checagem

Colaboradores; Segurança dos alimentos; Treinamento

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Boas Práticas de Fabricação / Capacitação Profissional / Serviço Hospitalar de Nutrição Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto de Pesquisas e Gestão em Saúde/BR

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