Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Inspeção de Alimentos / Saneamento de Matadouros / Controle e Fiscalização de Alimentos e Bebidas / Alimentos de Origem Animal / Legislação sobre Alimentos Limite: Animais / Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Comissão Técnica dos Alimentos do CRMV/BR / Curso de Medicina Veterinária/BR