Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane

Perfil higienicossanitário das cozinhas de escolas públicas e almoxarifado central de um município do sul do Brasil / Sanitary hygienic profile of the kitchens of public schools and central warehouse in a city in southern Brazil

Bortolanza, Cristiane; Flores, Liziane Maahs; Siviero, Josiane.

Bortolanza, Cristiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Flores, Liziane Maahs; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR
Siviero, Josiane; Universidade de Caxias do Sul. Rio Grande do Sul. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 126-131, set.-out.2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-789282

Assuntos

Humanos; Alimentação Escolar/normas; Inspeção de Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Higiene dos Alimentos/normas; Brasil; Conservação de Alimentos; Equipamentos para Alimentos; Higiene das Mãos/normas

Armazenamento; Higiene; Inspeção; Legislação; Qualidade

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Alimentação Escolar / Higiene dos Alimentos / Inspeção de Alimentos / Armazenamento de Alimentos Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade de Caxias do Sul/BR

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