Atividade antifúngica de óleo essencial de limão (Citrus aurantifolia) frente a fungos filamentosos isolados de pães

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Moraes, Georgia Maciel Dias de; Frutuoso, Antonia Elaine

Atividade antifúngica de óleo essencial de limão (Citrus aurantifolia) frente a fungos filamentosos isolados de pães / Antifungal activity of essential oil of lemon (Citrus aurantifolia) against filamentous fungi isolated from bread

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Moraes, Georgia Maciel Dias de; Frutuoso, Antonia Elaine.

Andrade, Francisca Joyce Elmiro Timbó; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Torres, Nayannya Magalhães Monte Melo; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Moraes, Georgia Maciel Dias de; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Ceará. BR
Frutuoso, Antonia Elaine; s.af

Hig. aliment ; 29(248/249): 206-210, set.-out.2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-789297

Assuntos

Humanos; Antifúngicos; Citrus; Fungos/isolamento & purificação; Óleos Voláteis/administração & dosagem; Pão/microbiologia; Conservação de Alimentos/métodos; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle

Microcultivo; Panificação; Óleos voláteis

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Pão / Óleos Voláteis / Citrus / Fungos / Antifúngicos Limite: Humanos Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará/BR

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