Avaliação de deterioração de tambatinga (Colossoma macropomum X Piaractus brachypomus), eviscerada durante estocagem de gelo / Evaluation of tambatinga deterioration (Colossoma macropomum X Piaractus brachypomus), eviscerated during ice storage
Hig. aliment
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29(248/249): 218-223, set.-out.2015. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-789299
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Alimentos Resfriados
/
Peixes
/
Conservação de Alimentos
Limite:
Animais
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal de Mato Grosso/BR
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