Verificação da qualidade do ar, da água e das superfícies de manipulação em uma lanchonete na cidade Januária, MG

Santos, Vanúbia Maria dos; Ferreira, Luiz Carlos

Verificação da qualidade do ar, da água e das superfícies de manipulação em uma lanchonete na cidade Januária, MG / Air quality check, water and surfaces handling at a cafeteria in the city Januaria, MG

Santos, Vanúbia Maria dos; Ferreira, Luiz Carlos.

Santos, Vanúbia Maria dos; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. Minas Gerais. BR
Ferreira, Luiz Carlos; Instituto Federal do Norte de Minas Gerais. Minas Gerais. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 228-232, set.-out.2015. tab

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-789301

Assuntos

Humanos; Poluição do Ar; Fast Foods/análise; Manipulação de Alimentos/normas; Serviços de Alimentação/normas; Brasil; Utensílios de Alimentação e Culinária; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia Ambiental/normas

Alimentos; Contaminação; Micro-organismos indicadores

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Poluição do Ar / Fast Foods / Manipulação de Alimentos / Serviços de Alimentação Limite: Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Instituto Federal do Norte de Minas Gerais/BR

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