Análise microbiológia de linguiça tipo maracajú comercializada no interior do Mato Grosso do Sul

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Honorato, Claucia Aparecida

Análise microbiológia de linguiça tipo maracajú comercializada no interior do Mato Grosso do Sul / Microbiological analysis of sausage type

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Honorato, Claucia Aparecida.

Fongaro, Margit Márcia Rosenacker; Centro Universitário da Grande Dourados. Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde. Dourados. BR
Honorato, Claucia Aparecida; Centro Universitário da Grande Dourados. Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde. Dourados. BR

Hig. aliment ; 29(250/251): 76-79, nov.-dez.2015. graf

Artigo em Português | LILACS | ID: lil-796618

Assuntos

Animais; Microbiologia de Alimentos; Produtos da Carne/análise; Produtos da Carne/microbiologia; Brasil; Amostras de Alimentos; Comercialização de Produtos

Avaliação; Embutido; Fabricação; Qualidade

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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Microbiologia de Alimentos / Produtos da Carne Limite: Animais País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Português Revista: Hig. aliment Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Centro Universitário da Grande Dourados/BR

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