La leche: consideraciones sobre la higiene y la alimentacion / The milk: considerations about hygiene and feeding
Medicina (Bogotá)
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(19): 34-9, ago. 1988. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-82183
RESUMEN
I. De acuerdo con estudios realizados en las Universidades Nacional y de los Andes y la Secretaria de Salud, un alto porcentaje de las leches que se consumen en el Distrito Especial, presentaron adulteraciones y deficiente calidad fisicoquimica y microbiologica. Un bajo porcentaje cumplio con todas las normas del Ministerio de Salud y se trata de Plantas que reciben y procesan leches de hatos, en donde las instalaciones, la alimentacion, la sanidad, la calidad genetica y la produccion estan a la altura de los paises industrializados. II. El consumo de leche en el pais es bajo y no alcanza los niveles recomendados por los organismos de Salud. III. La leche es susceptible de contaminarse por la ignorancia, negligencia, practicas fraudulentas o el empleo de tecnicas inadecuadas en su procesamiento, transporte, conservacion, comercializacion e industrializacion
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Leite
/
Leite Humano
/
Valor Nutritivo
Limite:
Humanos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Colômbia
Idioma:
Espanhol
Revista:
Medicina (Bogotá)
Assunto da revista:
Medicina
Ano de publicação:
1988
Tipo de documento:
Artigo
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