Aspectos geopolíticos de la problemática alimentaria y nutricional en el Brasil / Geopolitical aspects of food and nutritional issues in Brazil

RESUMEN

Sobre la base de los problemas nutricionales predominantes en la población brasileña -desnutrición energético-proteica, hipovitaminosis A,anemia ferripriva y bocio endémico- se analizan los principales factores que condicionan el estado de nutrición tomando en consideración el enfoque macroeconómico producción y disponibilidad de alimentos, y de microeconómico consumo alimentario y utilización biológica de nutrientes. Para solucionar la situación es necesario la transformación de estructuras y directrices socioeconómicas con el propósito de alcanzar nuevos patrones de salud y bienestar