Niveles de plomo en alimentos enlatados / Lead levels in canned food
Rev. cuba. aliment. nutr
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3(1): 95-101, ene.-abr. 1989. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-85373
RESUMEN
Se determinaron los contenidos de plomo por espectrofotometría de absorción atómica en 17 productos alimenticios enlatados. Se calcularon las medias, desviaciones estándar y el percentil 90 en cada uno de los alimentos estudiados. Teniendo en cuenta los niveles de plomo encontrados, se dividieron los mismos en 3 grupos que permitieran una adecuada valoración de éstos al diseñar un programa de vigilancia de contaminantes químicos en alimentos
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Espectrofotometria Atômica
/
Contaminação de Alimentos
/
Conservação de Alimentos
/
Chumbo
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1989
Tipo de documento:
Artigo
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