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Niveles de plomo en alimentos enlatados / Lead levels in canned food
Rev. cuba. aliment. nutr ; 3(1): 95-101, ene.-abr. 1989. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-85373
RESUMEN
Se determinaron los contenidos de plomo por espectrofotometría de absorción atómica en 17 productos alimenticios enlatados. Se calcularon las medias, desviaciones estándar y el percentil 90 en cada uno de los alimentos estudiados. Teniendo en cuenta los niveles de plomo encontrados, se dividieron los mismos en 3 grupos que permitieran una adecuada valoración de éstos al diseñar un programa de vigilancia de contaminantes químicos en alimentos
Assuntos
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Espectrofotometria Atômica / Contaminação de Alimentos / Conservação de Alimentos / Chumbo Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: Ciências da Nutrição Ano de publicação: 1989 Tipo de documento: Artigo

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