Pérfil lipídico en ratas alimemtadas con distintas fuentes de proteinas / Lipids profile in rats fed with different protein sources
Rev. cuba. aliment. nutr
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4(1): 101-10, ene.-abr. 1990. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-91506
RESUMEN
Se estudiaron las concentraciones séricas de colesteroltotal, colesterol de las lipoproteinas de alta densidad, triglicéridos, fosfolípidos y ácidos grasos libres en grupos de ratas que fueron alimentadas con dietas que contenian el 10 % de proteína a partir de biomasa obtenida de Kluyveromyces fragilis, harina de ajonjolí desgrasado, leche de soya deshidratada y caseina más metionina respectivamente. El contenido total de grasa de las dietas se ajustó al 8 %. Se obtuvieron muestras de sangre al haber transcurrido 28 días, después de 3 horas de ayuno y bajo anestesia. no se encontraron diferencias significativas entre los grupos en ninguna de las variables estudiadas, lo que pudiera explicarse por los niveles de proteina y grasas empleados en las dietas
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Assunto principal:
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Lipoproteínas VLDL
Limite:
Animais
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. aliment. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
1990
Tipo de documento:
Artigo
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