Vigilancia de salmonella en productos derivados cárnicos: Cuba, 1985-1988 / Surveillance of Salmonella in meat products: Cuba, 1985-1988
Rev. cuba. hig. epidemiol
;
28(2): 192-200, abr.-jun. 1990. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-92618
RESUMEN
Se presentan los resultados de 17 904 muestras de embutidos y ahumados, así como 7 209 muestras de productos cárnicos semielaborados sometidos a examen para la determinación de Salmonella. Se hace una valoración sanitaria de los resultados y se hacen consideraciones en relación con los factores que pueden haber incidido en los mayores aislamientos
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Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Salmonella
/
Vigilância Sanitária
/
Contaminação de Alimentos
/
Produtos da Carne
Tipo de estudo:
Estudo de rastreamento
País/Região como assunto:
Caribe
/
Cuba
Idioma:
Espanhol
Revista:
Rev. cuba. hig. epidemiol
Assunto da revista:
Saúde Pública
Ano de publicação:
1990
Tipo de documento:
Artigo
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