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Vigilancia de salmonella en productos derivados cárnicos: Cuba, 1985-1988 / Surveillance of Salmonella in meat products: Cuba, 1985-1988
Rev. cuba. hig. epidemiol ; 28(2): 192-200, abr.-jun. 1990. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-92618
RESUMEN
Se presentan los resultados de 17 904 muestras de embutidos y ahumados, así como 7 209 muestras de productos cárnicos semielaborados sometidos a examen para la determinación de Salmonella. Se hace una valoración sanitaria de los resultados y se hacen consideraciones en relación con los factores que pueden haber incidido en los mayores aislamientos
Assuntos
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Índice: LILACS (Américas) Assunto principal: Salmonella / Vigilância Sanitária / Contaminação de Alimentos / Produtos da Carne Tipo de estudo: Estudo de rastreamento País/Região como assunto: Caribe / Cuba Idioma: Espanhol Revista: Rev. cuba. hig. epidemiol Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 1990 Tipo de documento: Artigo

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