Influência da viscosidade do bolo alimentar deglutido na motilidade da faringe / Influence of swallowed food bolus viscosity on pharynx motility

RESUMO

Entre nove homens jovens voluntários sadios, estudou-se o efeito de deglutiçöes "secas", líquidas e de pasta na motilidade da faringe. Os líquidos tinham viscosidades de 200 centipoise (cP) e 300 cP e a pasta 60000 cP. O volume deglutido foi d=10 ml. Utilizou-se o método manométrico, com transdutores distanciados 1,5 cm, que registraram pressöes da face posterior da orofaringe, hipofaringe e esfíncter superior do esôfago (ESE). Também estudou-se a atividade eletromiográfica, dos musculos da regiäo intra-hióide. A amplitude e duraçäo da contraçäo na orofaringe e hipofaringe näo foi diferente entre os quatro tipos de deglutiçöes. A duraçäo foi menor na hipofaringe do que na orofaringe. A velocidade de propagaçäo do peristaltismo foi menor para a pasta. O aumento da viscosidade foi associado a maior duraçäo do relaxamento do ESE e maior pressäo durante a passagem do bolo alimentar pela hipofaringe e esfíncter. A duraçäo da atividade eletromiográfica dos músculos da regiäo infra-hióide foi mais longa para pasta do que para deglutiçöes "secas e líquidas. Os resultados indicam que a motilidade da faringe se modifica com a natureza do bolo alimentar deglutido, o que pode ter implicaçöes diagnóstica e terapêutica