The Predominant Lactic Acid Microorganisms and Proximate Composition of Spontaneously Fermented Gari and Fufu, Cassava Food Products | IMSEAR

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The Predominant Lactic Acid Microorganisms and Proximate Composition of Spontaneously Fermented Gari and Fufu, Cassava Food Products

Ayoade, Femi; Paulina, O. Adeniji; Kellanny, S. Amole; Yeitarere, A. Amaremo; Titilayo, O. Apata; Scott, O. Fayemi; Nicholas, O. Oyejide; Abazuh, Uchenna D.; Kayode, Tolulope, A.; Daramola, Gbenga G..

Article | IMSEAR | ID: sea-187873

Palavras-chave

Food security; lactic acid bacteria; Lactobacillus brevis; Aspergillus fumigates

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Texto completo: 1 Índice: IMSEAR Tipo de estudo: Clinical_trials / Prognostic_studies Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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