Influence of the Nutritive Composition on the Organoleptic Characters of Cakes Enriched with Fruits Almond of Terminalia catappa

Etienne, Douati Togba; Marius, Biego Godi Henri; Ysidor, Konan N’Guessan; Daouda, Sidibe; Yves, Nyamien Bleou; Adama, Coulibaly.

Article | IMSEAR | ID: sea-189652

Palavras-chave

Sensory analysis; nutrients; correlations; Terminalia catappa; valorization

Texto completo: 1 Índice: IMSEAR Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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