Downstream processing of sucrose 6-glucosylmutase and production of isomaltulose, a non-cariogenic, low-caloric sweetener.
Hindustan Antibiot Bull
; 1994 Aug-Nov; 36(3-4): 65-77
Article
em En
| IMSEAR
| ID: sea-2657
Texto completo:
1
Índice:
IMSEAR
Assunto principal:
Valores de Referência
/
Sacarose
/
Edulcorantes
/
Bactérias
/
Carboidratos Epimerases
/
Transferases Intramoleculares
/
Meios de Cultura
/
Fermentação
/
Isomaltose
Idioma:
En
Revista:
Hindustan Antibiot Bull
Ano de publicação:
1994
Tipo de documento:
Article