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1.
Heteroprotein Complex Formation of Bovine Lactoferrin and Pea Protein Isolate: A Multiscale Structural Analysis.
Biomacromolecules
; 18(2): 625-635, 2017 02 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28080032
2.
Optimization of complex coacervation parameters for the production of encapsulated black garlic using response surface methodology.
J Food Sci
; 88(11): 4424-4439, 2023 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37786327
3.
Determining the Arrhenius Kinetics of Avocado Oil: Oxidative Stability under Rancimat Test Conditions.
Foods
; 8(7)2019 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31261986
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