Detalles de la búsqueda
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NMR-based approach to detect white wine vinegar fraud.
Food Chem
; 456: 139953, 2024 Jun 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38865821
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On the Importance of Investigating Data Structure in Miniaturized NIR Spectroscopy Measurements of Food: The Case Study of Sugar.
Foods
; 12(3)2023 Jan 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36766022
3.
Effect of Spirulina in Bread Formulated with Wheat Flours of Different Alveograph Strength.
Foods
; 12(20)2023 Oct 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893617
4.
Use of kefir-derived lactic acid bacteria for the preparation of a fermented soy drink with increased estrogenic activity.
Food Res Int
; 164: 112322, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36737914
5.
Valorization of Local Legumes and Nuts as Key Components of the Mediterranean Diet.
Foods
; 11(23)2022 Nov 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36496665
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Effects of housing system and age of laying hens on egg performance in fresh pasta production: pasta cooking behaviour.
J Sci Food Agric
; 91(5): 910-4, 2011 Mar 30.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21384359
7.
Sustainability of the Olive Oil System.
Foods
; 10(8)2021 Jul 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34441508
8.
Effects of Red Rice or Buckwheat Addition on Nutritional, Technological, and Sensory Quality of Potato-Based Pasta.
Foods
; 10(1)2021 Jan 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33466328
9.
A FT-NIR Process Analytical Technology Approach for Milk Renneting Control.
Foods
; 11(1)2021 Dec 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35010158
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Influence of Two Innovative Packaging Materials on Quality Parameters and Aromatic Fingerprint of Extra-Virgin Olive Oils.
Foods
; 10(5)2021 Apr 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33922671
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Near Infrared Spectroscopy as a Green Technology for the Quality Prediction of Intact Olives.
Foods
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34064592
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Environmental Impact of Food Preparations Enriched with Phenolic Extracts from Olive Oil Mill Waste.
Foods
; 10(5)2021 Apr 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33947075
13.
Zymomonas mobilis in Bread Dough: Characterization of Dough Leavening Performance in Presence of Sucrose.
Foods
; 9(1)2020 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31952190
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Control and Monitoring of Milk Renneting Using FT-NIR Spectroscopy as a Process Analytical Technology Tool.
Foods
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31547293
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Monitoring molecular composition and digestibility of ripened bresaola through a combined foodomics approach.
Food Res Int
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30599953
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Handheld NIR device: A non-targeted approach to assess authenticity of fish fillets and patties.
Food Chem
; 243: 382-388, 2018 Mar 15.
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| MEDLINE | ID: mdl-29146353
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Effect of low-protein diets in heavy pigs on dry-cured ham quality characteristics.
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| MEDLINE | ID: mdl-28527366
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Shelf life extension of whole-wheat breadsticks: Formulation and packaging strategies.
Food Chem
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| MEDLINE | ID: mdl-28407945
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Effect of fresh pork meat conditioning on quality characteristics of salami.
Meat Sci
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| MEDLINE | ID: mdl-27214278
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Identification and quantification of turkey meat adulteration in fresh, frozen-thawed and cooked minced beef by FT-NIR spectroscopy and chemometrics.
Meat Sci
; 121: 175-181, 2016 Nov.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27337677