Detalles de la búsqueda
1.
To be or not to be required: Yeast vitaminic requirements in winemaking.
Food Microbiol
; 115: 104330, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37567622
2.
To each their own: Delving into the vitaminic preferences of non-Saccharomyces wine yeasts.
Food Microbiol
; 115: 104332, 2023 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37567637
3.
Oxygen management during kombucha production: Roles of the matrix, microbial activity, and process parameters.
Food Microbiol
; 105: 104024, 2022 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35473977
4.
Color Stabilization of Apulian Red Wines through the Sequential Inoculation of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae.
Molecules
; 26(4)2021 Feb 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33572140
5.
Vitamins in wine: Which, what for, and how much?
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(3): 2991-3035, 2021 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33884746
6.
Microbiological and technological parameters impacting the chemical composition and sensory quality of kombucha.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 19(4): 2050-2070, 2020 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33337078
7.
Influence of nitrogen status in wine alcoholic fermentation.
Food Microbiol
; 83: 71-85, 2019 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31202421
8.
Influence of cell-cell contact between L. thermotolerans and S. cerevisiae on yeast interactions and the exo-metabolome.
Food Microbiol
; 83: 122-133, 2019 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31202403
9.
Wine microbiome: A dynamic world of microbial interactions.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 57(4): 856-873, 2017 Mar 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26066835
10.
Application of flow cytometry to wine microorganisms.
Food Microbiol
; 62: 221-231, 2017 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27889152
11.
MetICA: independent component analysis for high-resolution mass-spectrometry based non-targeted metabolomics.
BMC Bioinformatics
; 17: 114, 2016 Mar 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26936354
12.
The Antisense RNA Approach: a New Application for In Vivo Investigation of the Stress Response of Oenococcus oeni, a Wine-Associated Lactic Acid Bacterium.
Appl Environ Microbiol
; 82(1): 18-26, 2016 01 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26452552
13.
Viable But Not Culturable (VBNC) state of Brettanomyces bruxellensis in wine: New insights on molecular basis of VBNC behaviour using a transcriptomic approach.
Food Microbiol
; 59: 196-204, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27375260
14.
The yeast Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) shows high genetic diversity in winemaking environments.
FEMS Yeast Res
; 15(5): fov045, 2015 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26071435
15.
Cyclopropane fatty acid synthase from Oenococcus oeni: expression in Lactococcus lactis subsp. cremoris and biochemical characterization.
Arch Microbiol
; 197(9): 1063-74, 2015 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26294376
16.
Diversity of yeast strains of the genus Hanseniaspora in the winery environment: What is their involvement in grape must fermentation?
Food Microbiol
; 50: 70-7, 2015 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25998817
17.
Highthroughput sequencing of amplicons for monitoring yeast biodiversity in must and during alcoholic fermentation.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 41(5): 811-21, 2014 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24659178
18.
Non-Botrytis grape-rotting fungi responsible for earthy and moldy off-flavors and mycotoxins.
Food Microbiol
; 38: 104-21, 2014 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24290633
19.
Influence of pH on Oenococcus oeni metabolism: Can the slowdown of citrate consumption improve its acid tolerance?
Food Res Int
; 179: 114027, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38342547
20.
Competition for Nitrogen Resources: An Explanation of the Effects of a Bioprotective Strain Metschnikowia pulcherrima on the Growth of Hanseniaspora Genus in Oenology.
Foods
; 13(5)2024 Feb 27.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-38472837