Detalles de la búsqueda
1.
Processing of tomato: impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties.
J Sci Food Agric
; 90(10): 1665-72, 2010 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20564447
2.
High pressure homogenization increases the in vitro bioaccessibility of α- and ß-carotene in carrot emulsions but not of lycopene in tomato emulsions.
J Food Sci
; 76(9): H215-25, 2011.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22416706
3.
Mechanical and thermal pretreatments of crushed tomatoes: effects on consistency and in vitro accessibility of lycopene.
J Food Sci
; 74(7): E386-95, 2009 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19895468
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