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1.
Development of probiotic yogurt products incorporated with Lactobacillus kefiranofaciens OSU-BSGOA1 in mono- and co-culture with Kluyveromyces marxianus.
J Dairy Sci
; 2024 Jun 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38851574
2.
Invited review: Milk kefir microbiota-Direct and indirect antimicrobial effects.
J Dairy Sci
; 105(5): 3703-3715, 2022 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35221067
3.
Enhanced probiotic potential of Lactobacillus kefiranofaciens OSU-BDGOA1 through co-culture with Kluyveromyces marxianus bdgo-ym6.
Front Microbiol
; 14: 1236634, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37601389
4.
Mitigation of undesirable volatile aroma compounds in kefir by freeze drying and vacuum evaporation.
J Food Sci
; 88(8): 3216-3227, 2023 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37421344
5.
Metagenomic analysis and antibacterial activity of kefir microorganisms.
J Food Sci
; 88(7): 2933-2949, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37222548
6.
Draft genome sequence of Lactobacillus helveticus OSU-BDGOAK2 and Lactobacillus kefiranofaciens OSU-BDGOA1, kefir grain isolates with potential antibacterial activity.
Microbiol Resour Announc
; 12(9): e0030423, 2023 Sep 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37526462
7.
Antihyperlipidemic effect of methanolic extract from Opuntia joconostle seeds in mice fed a hypercholesterolemic diet.
Plant Foods Hum Nutr
; 67(4): 365-70, 2012 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23135897
8.
Functional Properties of a High Protein Beverage Stabilized with Oat-ß-Glucan.
J Food Sci
; 83(5): 1360-1365, 2018 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29603228
9.
Ohmic heating of peaches in the wide range of frequencies (50 Hz to 1 MHz).
J Food Sci
; 75(7): E493-500, 2010 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21535544
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